Отец Герба - иммигрант из Украины (Радомышля Киевской губернии, ныне Житомирской области), мать из семьи выходцев из Румынии. Герб с восьми лет брал уроки игры на трубе, школьником играл на танцах. Окончив в 1952 г. среднюю школу Фэйрфакс в Лос-Анджелесе, он отслужил в американской армии (был трубачом в военном оркестре), затем некоторое время учился в Университете Южной Калифорнии.

Музыкальная карьера Олперта началась во второй половине 1950-х. Он играл в нескольких группах, писал шлягеры для эстрадных исполнителей, в их числе такие известные, как "Baby Talk" для дуэта "Джэн энд Дин" и "Wonderful World" для Сэма Кука, и сам записал несколько дисков как вокалист. В 1962 г. Герб создал оркестр The Tijuana Brass, все музыканты которого играли на медных духовых инструментах. Вместе они записали несколько очень успешных дисков инструментальной музыки направления ""лаунж", в том числе "Whipped Cream & Other Delights" и "Going Places".

В 1968 г. написанная Бёртом Бакарахом композиция "This Guy’s in Love with You", в которой Олперт не только играл на трубе, но и пел, вышла на первое место в Billboard Hot 100. Вдохновлённый этим успехом, Олперт распустил Tijuana Brass и начал сольную карьеру, кульминацией которой стал бестселлер "Rise" (1979). За свою долгую карьеру он записал 14 платиновых и 15 золотых альбомов, неоднократно возглавлял чарты журнала "Биллборд", получил восемь премий Грэмми. В 2006 г. он был избран в Зал Славы рок-н-рола.

Олперт является основателем и совладельцем лейбла A&M Records - звукозаписывающей компании, открывшей немало суперзвёзд поп-музыки, включая дуэт "The Carpenters" и Дженет Джексон. В 1980-х он создал благотворительный фонд The Herb Alpert Foundation, а также Премию Олперта, вручаемую Калифорнийским институтом искусств.

А в 1990-х Герб начал вторую успешную карьеру - скульптора и художника-абстракциониста. Его персональные выставки состоялись в 2010 г. в Беверли-Хиллз и в 2013 г. в Санта-Монике.

Имя Герберт - германского происхождения, составлено из слов hari "хозяин" и berht "знаменитый". Фамилия Олперт происходит от названия немецкого города Хайльбронн (Heilbronn) или от германского мужского имени Albert, составленного из слов adal "благородный" и berht "знаменитый".

Вне Нью-Йорка

Звезда в серии "Звукозапись" на Аллее Славы Голливуда, бул. Голливуд 6929.