Сюзен окончила среднюю школу Херрикс в Нью-Гайд-Парке на Лонг-Айленде, затем получила степень бакалавра в области преподавания искусств в Бриджпортском университете (1979) и степень магистра в Квинс-колледже. В 1980-89 гг. работала в семейном бизнесе по производству белья и тканей Ezra Cohen Corporation. С 1995 г. работает воспитательницей и директором детского сада в Еврейском центре г. Джерико, штат Нью-Йорк. Жена бизнесмена Митчелла Блумберга, мать двух дочерей.

Имя Сюзен происходит от слова shoshan - "лилия" на древнееврейском (в современном иврите - "роза"). Фамилия Блумберг произошла от немецких слов Blume - "цветок" и Berg - "гора". Фамилия Коэн происходит от ивритского слова коэн - "священник", обладатели подобных фамилий считаются потомками священников, служивших в Иерусалимском Храме.