Джейкоб Коэн был видным застройщиком, инвестором и владельцем гостиниц. Он владел многочисленными многоквартирными домами в Нью-Йорке и известными отелями Майами-Бич, включая Deauville, Crown и Saxony. Он был известным в Нью-Йорке и Майами филантропом, в 1966 г. он основал Благотворительный фонд Доры и Джейкоба Коэнов (закрыт по решению суда в 2000 г.). Его имя носила построенная в 1964 году Общинная синагога Джейкоба Коэна в Майами (более не существует). Синагога Доры и Джейкоба Коэнов в Бока-Ратоне, Флорида, построена их внуками Артуром и Эллен Туркиш. Когда Коэн умер, его состояние было разделено между шестью его детьми.
 

Имя Джейкоб - английский вариант библейского имени Яаков. Фамилия Коэн происходит от ивритского слова коэн - "священник", обладатели подобных фамилий считаются потомками священников, служивших в Иерусалимском Храме.