Рубин Коэн до Первой мировой войны жил в Нью-Йорке. Воинское звание - рядовой, служил в роте "D" 20-го инженерного полка  армии США. Его имя приведено в списке пропавших без вести на Американском кладбище Бруквуд в Великобритании. Посмертно награждён медалью "Пурпурное сердце".

Имя Рубин - одна из форм библейского имени Рувим. Фамилия Коэн происходит от ивритского слова коэн - "священник", обладатели подобных фамилий считаются потомками священников, служивших в Иерусалимском Храме.