Майлз Фитерман окончил Миннесотский университет. Ещё в молодости он создал небольшую компанию по производству пиломатериалов и строительству гаражей, которая со временем превратилась в крупную фирму сборных домов. Миссия Miles Homes заключалась в том, чтобы предоставить отдельным покупателям жилья всё необходимое, чтобы самому построить собственный дом. К началу 21-го века в таких домах по всей стране проживало более 10 000 семей.

Столкнувшись с болезнью пищеварительного тракта в своей семье, Майлз создал Фонд язвенного колита с целью распространения важных клинических и научных результатов в этой сфере. На протяжении многих лет он продолжал поддерживать медицинские исследования, входил в состав правления нескольких медицинских учреждений Миннеаполиса, в течение восьми лет  входил в состав правления Национального института здравоохранения, а также предоставлял гранты Американской гастроэнтерологической ассоциации и клинике Майо в Рочестере, Миннесота.

В 1993 г., когда недвижимость, которой Майлз владел в Нью-Йорке, нуждалась в новом арендаторе, он решил подарить здание муниципальному колледжу округа Манхэттен Городского университета Нью-Йорка (BMCC). Это замечательное 15-этажное здание в стиле ар-деко находилось всего в трёх кварталах от главного кампуса  и идеально подходило для колледжа. В результате теракта 11 сентября 2001 г. здание было серьёзно повреждено, восстановлено в 2012 г. Майлз и его жена Ширли также ежегодно финансировали более 75 стипендиатов BMCC.

Майлз собрал обширную коллекцию доколумбовых, африканских и современных произведений искусства. Он делился своими богатыми знаниями о мире искусства, заседая в советах директоров Центра искусств Уокера, Института искусств Миннеаполиса и Музея Нортона в Пам-Бич. Он поделился произведениями из своей личной коллекции с перечисленными музеями, а также с Тель-Авивским музеем искусств, Музеем Тель-Авива и рядом других. В честь супругов Фитерман назван Еврейский образовательный центр при синагоге Линкольн-Сквер на Амстердам-авеню.

Имя Майлз происходит от слова miles - "солдат" на латыни. Имя Квинтен означает "пятый" на латыни. Происхождение фамилии не установлено.