Джейкоб Глюк не только выжил в Холокосте, но и помог спастись нескольким другим евреям, в том числе помог сбежать из венгерских гетто Сатмарскому Реббе и Биксадерскому Реббе. Попав после войны в Америку без гроша, он использовал полученные от отца знания в сфере производства приправ и ароматизирующих веществ. Уже к началу 1960-х он возглавлял работающие в этой области компании Citroil Enterprises в США и Fritzsche SAICA в Аргентине. В 1964 г. он основал компанию Citromax S.A.C.I. и вскоре сделал её одной из крупнейших в мире компаний, выращивающих лимоны и производящих соки и масла. С 1997 г. компанию возглавляет его дочь Вивьен Глюк. Джейкоб также известен как знаток Талмуда и еврейский общинный лидер, горячий приверженец еврейского образования и спонсор многих еврейских организаций. Награждён почётной степенью Университета Ешива и премией "Эйц-Хаим" Теологической семинарии им. р. Эльканана.
 

Имя Джейкоб - английский вариант библейского имени Яаков. Фамилия Глюк произошла от словa Glück - "счастье" по-немецки.