Эмануэль Голд окончил лучшую нью-йоркскую школу им. Стайвесанта, Колледж искусств и наук Корнелльского университета и Школу права Корнелла. Работал в адвокатуре, был юридическим советником лидера демократов в Ассамблее штата Нью-Йорк (1965-68) и на Конституционном конвенте штата Нью-Йорк в 1967 году. В 1970 г. Голд был избран от Квинса, где он жил с семьёй, в Ассамблею штата, а в 1971г. - в Сенат штата Нью-Йорк. Он переизбирался несколько раз и оставался в Сенате до 1998 г. Он был автором или соавтором свыше 80 законов штата, в том числе первого в Америке закона "Сына Сэма" о передаче жертвам преступления доходов, получаемых преступником от продажи своих историй журналистам. Позже Голд был партнёром в юридической фирме "Джаспэн-Шлесинджер". Он был также членом правления и попечителем Еврейского центра р-на Кью-Гарденз-Хиллз в Квинсе.

Имя Эмануэль - от библейского имени Иммануэль, означающего "Бог с нами". Фамилия Голд образована от слова голд - "золото" на идиш.