Сидни Голдстайн окончил юридический факультет Университета Сент-Джонс. Во время Второй мировой войны он служил унтер-офицером в Корпусе связи армии США. Голдстайн, специалист в области портового и авиационного права, начал работать в юридическом отделе Администрации портов Нью-Йорка и Нью-Джерси в 1934 году в должности старшего юриста. В 1942 году он был назначен помощником главного юрисконсульта, а в 1952 году - главным юрисконсультом. В 1956 году он был удостоен награды за выдающиеся заслуги на государственной службе от Национального института юрисконсультов муниципальных образований. В 1959 году он получил медаль Администрации портов "За выдающиеся заслуги". Сидни Голдстайн вышел в отставку в 1972 году, скончался от сердечного приступа в кабинете своего врача на Манхэттене.

Имя Сидни произошло от англо-саксонского слова со значением "заливной луг". Фамилия Гольдштейн происходит от немецких слов Gold - "золото" и Stein - "камень".