Основатель фирмы Lead Investigation Co., занимавшейся консалтингом по вопросам, связанным с красками, содержавшими свинец. В 1998 г. основал в Бруклине Jack Jaffa & Associates - консалтинговую фирму по широкому кругу проблем, связанных с нарушениями в сфере недвижимости и быстрым их устранением. В 2015 г. фирма поглотила компанию Ben Rottenstein Associates, занимавшуюся налогообложением в сфере недвижимости. В 2010 г. Джек Джаффа основал благотворительный фонд Jaffa Family Foundation.

Имя Джек - уменьшительное от английских имён John, Jacob, James, Jackson, Jake, Jay, Jayceon и др.  Фамилия Яффа происходит от ивритского слова йафе, которое означает "красивый".