Джекубовиц окончил нью-йоркскую школу Бронкс-Сайенс. Сделал карьеру в сфере недвижимости, был членом Институтa оценки стоимости недвижимости, председателем правления компании Joremi Enterprises, совладельцем фирмы по продаже недвижимости Jerome Haims Realty. В 1967-69 гг. он был президентом Ассоциации риэлторов Бронкса и Северного Манхэттена. В 1996 г. Джекубовиц основал благотворительный фонд Joan and Jerome R. Jakubovitz Foundation, через который оказывал поддержку различным еврейским программам. Он был членом правления Еврейского национального фонда Большого Нью-Йорка, женского Стерн-колледжа Университета Ешива, Ассоциации выпускников Бронкс-Сайенс, манхэттенской синагоги Парк-Ист, организаций Boys Town Jerusalem в Израиле и Hebrew Hospital Home в Вестчестере, Бронкс. Среди объектов его благотворительности были также Объединённый Еврейский Призыв, Медицинский колледж им. Эйнштейна и др.

Имя Джером - английская форма древнегреческого имени Hieronymos, составленного из слов hieros - "священный" и onyma - "имя". Фамилия Джекубовиц - английской вариант славянского патронима от библейского имени Иаков.