Эдди Вольф вышла замуж за Отто Кана, восходящую звезду Уолл-стрита, в 1896 году. У них было четверо детей:

- Мод Эмили Вольф Кан (1897-1960), была замужем за британским генерал-майором сэром Джоном Мариоттом;
- Маргарет Дороти Вольф Кан (1901-1995), была замужем за Джоном Барри Райэном, сыном табачного магната Томаса Ф. Райэна;
- Гилберт Вольф Кан (1903-1975), партнёр фирмы "Кун, Лоуб и компания";
- Роджер Вольф Кан (1907-1962), джазовый музыкант, композитор и дирижёр.
Эдди Кан была видным меценатом в сфере музыки и музыкального образования. Она была, в разное время, президентом и директором Манхэттенской школы музыки, президентом Национальной музыкальной лиги, вице-президентом Рахманиновского мемориального фонда, входила в Советы директоров "Метрополитен Опера" и Симфонического общества Квинса, и др. Она была также активна в Федерации женских клубов и в Комитете поддержки Плана Маршалла по восстановлению Европы, участвовала в деятельности других благотворительных и медицинских организаций.

Имя Аделаида - французский вариант древнегерманского имени Адельгейда, в котором два корня: adal - "благородный, знатный" и heid - "вид, род, образ". Эдди - сокращённый английский вариант того же имени. Фамилия Вольф произошла от идишского имени Вольф, которое означает "волк". Фамилия Кан - германизированная форма ивритского слова коэн - "священник".