Лори познакомилась с израильским бизнесменом Айзеком Перлмуттером во время отдыха в Катскильских горах и вышла за него замуж (ок. 1970 г.). Они оба - видные филантропы в области медицины в Америке и Израиле. Лори пришла в Нью-Йоркский университет в 1978 г. в качестве волонтёра. В 1993 г. она стала членом Попечительского совета Медицинского факультета университета. Она также является членом Консультативного совета Ракового центра "Перлмуттер". Лори и Айзек Перлмуттеры известны как горячие сторонники президента Дональда Трампа. В январе 1917 г. Лори была членом Комитета по инаугурации Трампа.

Имя Лори - женская уменьшительная форма латинского имени Laurentius, означающего "из г. Лаурентум". Фамилия Перлмуттер означает "перламутр" на идиш.