Уже в 16 лет Гарри Розен стал владельцем закусочной в Манхэттене. Позднее расширил свой бизнес, создав ещё несколько бутербродных и закусочных, но во время Великой депрессии был вынужден продать все свои заведения в Манхэттене, оставив себе только один ресторан "Джуниорз" в Бруклине. С 1949 г. этот ресторан, специализировавшийся на чизкейках, стал одной из кулинарных достопримечательностей Нью-Йорка, привлекая к себе множество туристов и гурманов. Гарри отошёл от дел в 1972 г., передав бизнес сыновьям.

Имя Генри (Гарри) - английская форма германского имени Heimirich (позже Heinirich), состоящего из элементов heim - "дом" и ric - "власть". Фамилия Розен произошла от немецкого слова Rosen - "розы".