Лерой Шектер во время Второй мировой войны служил в армии США. После войны занимался торговлей металлоломом, затем последовательно расширял свой бизнес, занимаясь грузоперевозками, стройматериалами и недвижимостью. В 2002 г. его состояние оценивалось в 156 млн. долларов. В 2012 г., по информации журнала "Форбс", Шектер владел, среди прочего, двумя соседними кондоминиумами возле Центрального Парка в Нью-Йорке, ценой ок. 100 млн., и огромным поместьем на Индиан-Крик-Айленде во Флориде. В 2002 г. он основал в Нью-Джерси благотворительный фонд Leroy Schecter Foundation и числится председателем и директором этого фонда. Фонд является одним из главных спонсоров организации "Друзья Сил обороны Израиля". За 10 лет он пожертвовал этой организации более 8 млн. долларов.

Английское имя Лерой происходит от французского le roi - "король". Фамилия Шехтер (Шойхет) означает профессию ритуального забойщика скота и птицы.