Айзек Шалом иммигрировал в Соединённые Штаты в 1909 г. и поселился в Нижнем Ист-Сайде в Нью-Йорке. Он занимался торговлей текстилем. В 1921 г. он основал фирму I. Shalom & Co., которая стала одним из ведущих производителей платков и косынок США. Шалом был известен как филантроп, поддерживающий ортодоксальные еврейские учебные заведения. Он содействовал созданию синагог, молодёжных центров и институтов для еврейского образования, таких как организация Озар Хатора (1945), которая обеспечивает ортодоксальное образование еврейских детей в мусульманских странах Северной Африки, Ближнего Востока и Франции, и Маген-Дэвид-ешива в Бруклине (1946). Шалом был активным сионистом, который основывал предприятия в Израиле, был членом Израильской экономической корпорации и Американо-Израильского культурного фонда. Он был одним из лидеров сефардской и сирийской общин в Нью-Йорке, вице-председателем Объединённого еврейского призыва, почётным председателем Совета директоров Мирер-ешивы. Шалом жил в Бруклине, у него и его жены Алисы, урожд. Шабо (1900 - 1991), было три сына и две дочери. Похоронен на Масличной горе в Восточном Иерусалиме.

Имя Айзек - английская форма библейского имени Исаак. Фамилия Шалом - от древнееврейского имени Шалом, означающего "мир".