Эрл Винер в 1960 г. окончил Дикинсон-колледж в Пенсильвании, в 1961-65 гг. служил офицером ВМС США. В 1968 г. получил степень бакалавра права в Юридической школе Йельского университета. Он специализировался как юрист, работающий в области управления инвестициями. В течение многих лет Винер работал в юридической фирме Sullivan & Cromwell, с 2007 г. был партнёром, а с 2017-го - старшим советником фирмы. Он имеет большой опыт в международных финансовых и инвестиционных сделках, представляя клиентов в Латинской Америке, Азии, Австралии и Европе. Он является независимым директором и председателем комитета по управлению и назначениям в AllianceBernstein National Municipal Income Fund. Винер является также председателем правления Фонда развития театра, почётным председателем Бруклинского ботанического сада, директором Муниципального художественного общества Нью-Йорка и др.

Имя Эрл - от английского earl - "граф, дворянин". Фамилия Винер означает "виноторговец" на идиш.