Шломо Карлебах родился в семье, принадлежащей к одной из старейших раввинских династий в Германии, он был внуком Ха-Гаона Саломона  Карлебаха (1845 - 1919), главного раввина Любека. В ноябре 1938 г. Шломо оказался первым евреем, пересекшим границу Германии с Голландией после Хрустальной ночи. По прибытии в Амстердам он встретился с руководителями местной еврейской общины, которые тут же поручили ему организовать приют для детей беженцев в Дрибергене. По воспоминаниям немногих переживших Холокост детей из этого лагеря, личность Шломо оказала на них огромное влияние - он был красноречив, музыкален, креативен и любил детей. В мае 1940 г. нацисты захватили Нидерланды, а в конце 1941 г. созданный нидерландскими властями лагерь для беженцев-евреев Вестерборк был превращён в концлагерь. Шломо и его друг Лео Блюменсон, оказавшись в Вестерборке, продолжали и там заботиться о детях, преподавать им религиозные и светские дисциплины, отмечать еврейские праздники и т.п. Когда нацисты решили отправить детей от 10 до 15 лет в трудовой лагерь, Шломо добился разрешения поехать туда вместе с ними. Карлебах был помолвлен с Эдит Кон, но не дожил до свадьбы. Весной 1942 г. он был депортирован в Освенцим и через несколько месяцев умер там от тифа.

Имя Шломо - ивритская форма библейского имени Соломон (Сало - уменьшительное). Имя Зигфрид (Сигурд) - от древнескандинавского sigr - "победа". Фамилия Карлебах означает "ручей Карла" по-немецки.