Филлис и её муж Ли Коффи основали благотворительный фонд Phyllis and Lee Coffey Foundation, через который делали крупные пожертвования Медицинскому колледжу им. Эйнштейна, Медицинскому центру "Маунт-Сайнай", Лонг-Айлендскому еврейскому медицинскому центру, Объединённому еврейскому призыву - Федерации еврейских филантропов. Они также помогали Израильскому филармоническому оркестру и клинике гемофилии израильской больницы "Тель-Хашамир". В начале 1993 г. они пожертвовали полмиллиона долларов на постройку Центра первой помощи пожилым пациентам в Боро-Парке.

Имя Филлис происходит от греческого слова, означающего "листва". Ирландская фамилия Коффи происходит от гэльского слова cobhthach, означающего "победитель".