Эми Голдман - активный борец за охрану растительного мира, в первую очередь - фруктов и овощей. Она автор трёх книг на эту тему: "Melons for the Passionate Grower" (2002), "The Compleat Squash: A Passionate Grower's Guide To Pumpkins, Squashes and Gourds" (2004) и "The Heirloom Tomato: From Garden to Table - Recipes, Portraits and History of the World's Most Beautiful Fruit" (2008). Все три книги получили премии Американского садоводческого общества, а вторая из них - также премию Ассоциации писателей-садоводов Америки. Её статьи регулярно публикуются в журналах "Martha Stewart Living", "Fine Gardening", "Organic Gardening" и "Garden Design".

Эми Голдман управляет собственным благотворительным фондом Amy P. Goldman Foundation, работает президентом Консультационного совета Нью-Йоркского ботанического сада и входит в Попечительский совет Lillian Goldman Charitable Trust. В 2001-12 гг. она была членом Совета директоров организации "Seed Savers Exchange". Она была также членом Попечительского совета организации "New York Restoration Project", занимающейся восстановлением нью-йоркских садов и парков, и исполнительным директором Sol Goldman Charitable Trust, поддерживающего еврейские организации, школы и больницы Нью-Йорка. В 2011 г. Эми была избрана вице-председателем Совета директоров Центра еврейской истории.
 

Имя Эми - английская форма старофранцузского имени Amée, означающего "любимая". Фамилия Голдман происходит от немецких слов Gold - "золото" и Mann - "человек".