Сэмюэл Герц родился в семье иммигрантов из Австро-Венгерской империи. Около 1920 года он открыл офис в Нью-Йорке, в котором проработал по крайней мере до 1962 года. Его офис занимался по большей части перестройкой и реновацией жилых зданий Нью-Йорка. Герц был членом Американского института архитекторов с 1945 года. В 1968 году он был избран казначеем Нью-Йоркцкого общества архитекторов. Вышел на пенсию в конце 1960-х.

Имя Сэмюэл - английская форма библейского имени Самуил. Фамилия Герц происходит от немецкого слова Hertz - "сердце".