Отец Арлин был владельцем известного ночного клуба Sammy's Bowery Follies на Боуэри-стрит в Манхэттене. Арлин окончила среднюю школу Джамейка, вышла замуж за юриста Стэнли Каца. В 1975 г. она окончила Университет Хофстра и начала преподавать в пятых и шестых классах школы PS 131 в Квинсе. (Впоследствии, во многом благодаря её усилиям, школа была названа в честь Абигейл Адамс, жены второго и матери четвёртого президента США). Арлин проявляла активность во многих делах, связанных с районом, где она жила, - Джамейка-Эстэйтс. Она была членом Совета больницы Квинса, лидером местного отделения еврейской благотворительной организации "Хадасса", первой женщиной - президентом Демократического клуба им. Сола Веприна, первой женщиной - президентом Еврейского центра Хиллкрест. Последние три года жизни Арлин провела в Паркеровском еврейском институте, прикованная к постели - паралич стал результатом противогриппозной прививки.

Имя Арлин придумал ирландский композитор Майкл Уильям Балф (1808-1870) для героини своей оперы "Цыганка" (The Bohemian Girl, 1843). Фамилия Фукс в переводе с идиш и немецкого - "лиса". Фамилия Кац - ивритская аббревиатура от Коэн цедек - "праведный священник".