Сэмюэл Кофман в начале 20-го века владел швейной фабрикой в Нижнем Ист-Сайде. В 1909 г. он решил перевести свой бизнес в район 30-х Западных улиц Манхэттена. В 1918 г. он создал компанию "Кофман Организейшн" для строительства коммерческих зданий в этом районе, и её флагманом стал Кофман-Билдинг на Седьмой Авеню. За ним последовало ещё несколько многоэтажных зданий вдоль 35-ой улицы. Кофман был известен в еврейской общине благодаря своим пожертвованиям ряду ортодоксальных синагог и ешив. После Второй мировой войны Kaufman Realty and Management Corporation успешно продолжила расширение, построив, в том числе, свою нынешнюю штаб-квартиру по адресу Седьмая авеню, 450. Сейчас это одна из крупнейших девелоперских фирм, владеющая более чем 40 зданиями в Нью-Йорке, руководят ею сын и внук Сэмюэла Кофмана.
 

Имя Сэмюэл - английская форма библейского имени Самуил. Фамилия Кауфман в переводе с немецкого означает "купец".