Эдмундо Сафди основал в 1965 г. в Сан-Паулу банк Banco Cidade и много лет успешно им руководил. В 2002 г. он продал банк компании Bradesco за 300 млн. долларов США, начав инвестировать в банки Швейцарии и Израиля, а также в бразильскую компанию Helibras - производителя вертолётов. Сафди был обвинен в отмывании денег в связи с делом о коррупцией бывшего мэра Сан-Паулу Селсо Питта. Эдмундо Сафди был одним из основателей Музея Яд-Вашем в Израиле, а также основателем Института SAFDIÉ по исследованию СПИДа и иммунологии рака, который был создан при университете Бар-Илан. Помимо инициирования и содействия обширным исследованиям этих заболеваний, Институт SAFDIÉ активно способствует научному сотрудничеству для обмена знаниями и опытом в этих областях.

Имя Эдмундо - португальская форма древнеанглийского имени Eadmund, состоящего из элементов eād - "богатство, счастье" и mund - "защитник, защита". Сафди - распространённая сефардская фамилия, значение установить не удалось.