Джин Мэгер была привезена родителями в США в 1948 г. Окончила Сити-колледж Нью-Йорка, получив степень бакалавра химии, в 1968 г., осталась в колледже на преподавательской работе.  Получила докторскую степень по физической химии в Городском университете Нью-Йорка в 1972 г. В 1972-75 гг. - доцент Центра трудового обучения Университета Ратгерс. В 1975-80 гг. - доцент кафедры исследовательской медицины Пенсильванского университета. С 1980 г. - профессор общественного здравоохранения Департамента политики и управления в здравоохранении Колумбийского университета.

Карьера Джин была посвящена профессиональным и экологическим проблемам в здравоохранении, проведению фундаментальных исследований и участию в государственном образовании и разработке политики. Имея значительный опыт работы с агентом "оранж" и другими дефолиантами во Вьетнаме, она и её муж д-р Стивен Стеллман разработали, по контракту с Национальной академией наук, географическую информационную систему для оценки воздействия гербицидов во Вьетнаме.

Джин Стеллман также занимала должность главного редактора "Энциклопедии гигиены и безопасности труда", которая считается главным международным справочником в этой области. Она была редактором журнала "Женщины и здоровье" (1986-2004), автором множества научных статей и трёх книг. Она работала в различных правительственных и общественных консультативных органах и является лауреатом многочисленных грантов и наград.

Имя Джин - английская форма французского имени Жанна, которое восходит к выражению "Бог милостив" на иврите. Фамилия Магер произошла от слова могер, которое означает "худой, тощий" на идиш. Фамилия Стельман - от украинского слова стельмах, которое означает "столяр".