Барбара получила степень бакалавра в Нью-Йоркском университете и степень магистра в области истории декоративного искусства в Музее Купера-Хьюитта / Парсонс-колледже. По образованию каллиграф и графический дизайнер, она разработала ныне широко известную розовую упаковку, содержащую заменитель сахара Sweet ‘N Low. Этот сахар выпускала компания Cumberland Packing Company в Бруклине, основанная её свёкром Бенджамином Айзенстадтом.

Барбара участвовала во множестве мероприятий, связанных со школами, искусством, садовыми клубами и другими группами и программами р-на Ракэвей. Она была одним из основателей группы Rockaway Music аnd Art Council и её ежегодного осеннего фестиваля. Она была также президентом Национального совета еврейских женщин и Музея друзей рок-холла в Лоуренсе, Нью-Йорк, членом Ассоциации владельцев недвижимости р-на Непонсит, Организации содействия больнице Пенинсула в р-не Белл-Харбор и др.

Айзенштадт сыграла важную роль во многих школьных программах, включая программу для начальной школы "Музыкальная память", которую она помогла внедрить в школы района. Вместе с мужем Марвином Барбара создала благотворительный фонд Marvin and Barbara Eisenstadt Charitable Foundation, жертвовавший на различные гуманитарные цели. Её деятельность была отмечена президентом Квинса и такими разными организациями, как Городской совет Нью-Йорка, Торговая палата Ракэвей, Общинный совет 100-го участка и др. У Барбары было четверо детей и, к концу жизни, десять внуков. Умерла от рака поджелудочной железы.

Имя Барбара происходит от греческого слова варвар - "чужестранец". Имя Лея - библейское. Фамилия Айзенштадт произошла от немецких слов Eisen - "железо" и Stadt - "город".