Симор Моэд окончил нью-йоркский Сити-колледж в 1942 г., получил степень магистра в сфере бизнеса в Нью-Йоркском университете. Много лет работал в Департаменте персонала городских служб Нью-Йорка в качестве аналитика кадров и эксперта по государственной службе. После выхода на пенсию в 1988 г. жил в Таузенд-Оукс, Калифорния. Симор Моэд был членом старейшей еврейской общественной организации "Бней-Брит" и организации "Рабочий круг". Он также был чтецом-волонтёром в "Записях для слепых" и в группах по уходу за детьми. Похоронен на еврейском  кладбище "Мемориальный парк Эдем" в Мишн-Хиллз, Калифорния.

Имя Симор - норманское, от названия города Сен-Мор (ныне пригород Парижа). Фамилия Моэд означает "праздник" на иврите.