Сэмюэл Рубел иммигрировал в США в 1904 г., поначалу занимался розничной торговлей углем и льдом в р-не Ист-Нью-Йорк (Бруклин). Это оказалось довольно прибыльным делом,- до изобретения холодильников на лёд был большой спрос, его покупали рестораны и домашние хозяйки, производители мороженого и владельцы пивоварен. Основав в Хобокене, Нью-Джерси, собственную компанию Rubel Coal & Ice Corporation, он вскоре скупил все предприятия своих конкурентов в Нью-Джерси и Пенсильвании. В 1927 г. состояние Рубела оценивалось в 25 млн., но в 1930-х годах, с появлением недорогих электрических холодильников, заготовка льда стала приносить все меньше дохода, и Рубел переключился на пивоварение, купив компанию Ebling Brewery. Он оказывал материальную поддержку бойскаутскому движению в Америке. За несколько месяцев до смерти он пожертвовал бойскаутам Пенсильвании большой участок земли в районе озера Стилуотер близ города Бетлехем. Одну из бухт на озере назвали в честь Сэмюэла Рубела. (Забавная история: в 1912 г. Рубел судился со своим бухгалтером Дорой Нахумовиц - он её обвинял в присвоении 50 долларов, принадлежавших компании, а она его - в нарушении обещания жениться. Дора избежала тюрьмы, уплатив залог в 1000 долларов. Кончились оба дела тем, что мисс Нахумовиц стала миссис Рубел).

Имя Сэмюэл - английская форма библейского имени Самуил. Фамилия Рубел - от русского слова "рубль".