Лоренс Саймон окончил Барук-колледж в 1965 г., работал в бухгалтерской фирме Oppenheim, Appel, Dixon & Co. на Уолл-стрите. В 1970 г. он стал соучредителем компании Wall Street Concepts, которая предоставляла клиентам компьютеризированный учёт и оценку результатов деятельности, а также помощь в заполнении налоговых деклараций. В 1984-2009 гг. Саймон был соучредителем, президентом и главным исполнительным директором Ivy Asset Management Corporation. Благодаря своим фондам "Айви" управляла активами инвесторов на сумму более 15 миллиардов долларов, а в 2000 г. стала дочерней компанией The Bank of New York Company. Саймон был президентом Попечительского совета Барук-колледжа, председателем Еврейского гериатрического центра им. Гурвина (Коммек, штат Нью-Йорк), президентом Американской еврейской всемирной службы (Массачусетс), входил в Совет директоров AHRC - Ассоциации помощи отсталым детям. В 2001 г. Лоренс и его жена Сандра получили награду Гурвина "за стремление к совершенству". В 2007 г. Лоренс Саймон был награждён званием Выдающегося выпускника Барук-колледжа, а в 2012-м Попечительский совет Городского университета Нью-Йорка одобрил присвоение комнате 14-220 в вертикальном кампусе Барук-колледжа названия "конференц-зала им. Сандры и Лоренса Саймонов".

Имя Лоренс происходит от латинского слова laurus - "лавры; лавровое дерево". Фамилия Саймон - от английской формы библейского имени Симеон.