Херман Сон окончил Пенсильванский университет в 1911 г., бакалавр архитектуры, с 1929 г. - член Американского института архитекторов. В 1920-30-х годах возглавлял собственную архитектурную фирму в Нью-Йорке. В 1945-52 гг. работал в партнёрстве с Мартином Вайнстайном (фирма Sohn & Weston). Среди наиболее известных работ Вестона - 22-этажное офисно-коммерческое здание неоготического стиля Remington Building в Мидтауне (1922, снесено в 2002) и 15-этажное жилое здание Sherman Square Apartments в Вернем Вест-Сайде по адресу 183 West 73rd Street (1924). Сон был также председателем секции гражданского строительства Бруклинского отделения Ассоциации архитекторов штата Нью-Йорк

Имя Херман - английская форма немецкого имени Херманн, состоящего из элементов hari - "армия" и man - "человек". Фамилия Сон - от немецкого/идишского слова со значением "сын", первоначально - для различения отца и сына с одинаковыми именами или прозвищами.