Мириэм родилась в семье еврейских беженцев из Югославии, выросла в Аннаполисе, штат Мэриленд, училась в средней школе Оксон-Хилл в пригороде Вашингтона и окончила её в 1964 г. Позже она получила степень бакалавра политологии в Университете Джорджа Вашингтона. В 1968 г. Мириэм вышла замуж за Брайана Лурье, с которым познакомилась в Израиле, когда участвовала в программе Американских друзей Еврейского университета. Раввин Брайан Лурье много лет возглавлял Федерацию еврейской общины, затем руководил прогрессивным фондом "Новый Израиль". У них было двое сыновей, Ари и Дэниэл. Она была замужем за миллиардером Питером Хаасом (его второй брак) с 1981 г. до его смерти в 2005 г. В 2004-м она была избрана директором Levi Strauss & Co, сменив на этом посту своего мужа, который остался почётным председателем компании. Акции Levi Strauss торгуются на Нью-Йоркской фондовой бирже с 2019 года, и Мириэм Хаас с её 16,7% акций компании является одной из немногих женщин-миллиардеров. Она живет в Сан-Франциско, является президентом Фонда Мириам и Питера Хаас с 1981 года. Кроме того, она является заместителем председателя Попечительского совета и председателем комитета по живописи и скульптуре Нью-Йоркского музея современного искусства, а также заместителем председателя Музея современного искусства Сан-Франциско.
 

Мириам - библейское имя. Фамилия Лурье - топонимическая, обычно возводится к названию города Лориа в итальянской области Венеция или Луар-сюр-Рон во французском департаменте Рона. Фамилия Хаас происходит от средневерхненемецкого Hase - "заяц".