Семья Шубертов эмигрировала в Соединённые Штаты в 1881 году. Они поселились в г. Сиракьюз, штат Нью-Йорк, где уже проживало несколько семей их земляков. Семья жила бедно, отец страдал алкоголизмом, и уже в очень раннем возрасте Сэм начал зарабатывать чисткой обуви. Позже он смог получить работу в театре Гранд-Опера - продавал программки и работал в кассе. Хотя у него было только начальное образование, но соображал он хорошо, и его повысили до помощника управляющего финансами театра.

Став финансовым директором театра Уитинг, крупнейшего в Сиракьюзе, Сэм Шуберт проявил интерес к организации театрального дела. В 1900 г. он, взяв крупный кредит, перебрался в Нью-Йорк и вместе с братьями Ли и Джейкобом арендовал театр "Херолд-Сквер" на углу Бродвея и 35-й улицы в Манхэттене. Этим они заложили основу "Шуберт организейшн" - крупнейшей театральной империи 20-го века. Сэм успел лично поучаствовать в режиссуре комедийной оперы "Вонг" (1904) и в сочинении либретто следующего спектакля - "Фонтана" (1905).

В мае 1905 года пассажирский поезд, на котором Сэм Шуберт ехал по делам в Питтсбург, штат Пенсильвания, столкнулся близ Харрисбурга с несколькими грузовыми вагонами. Сэм был тяжело ранен и через два дня умер. Похоронен на кладбище Сэлем-Филдз в Бруклине. В 1913 г. братья Сэма открыли новый театр на 44-ой Западной улице, в самом сердце Бродвейского театрального района, и этот театр был назван в честь Сэма. В 1945 г. "Шуберт организейшн" приобрела театр "Маджестик" на улице Уэст-Монро в Чикаго, штат Иллинойс, и его переименовали в Театр Сэма Шуберта.

Имя Сэмюэл - английская форма библейского имени Самуил. Фамилия Шуберт, скорее всего, происходит от немецкого слова Schuber, которое означает "футляр".