Джек Рудин окончил частный католический колледж Айона в округе Вестчестер, штат Нью-Йорк. С конца 1940-х годов, вслед за братом Льюисом, начал работать в бизнесе отца "Rudin Management" - компании, возводившей многоквартирные жилые дома в Манхэттене и управлявшей ими. С 50-х годов Рудины перенесли упор на строительство административных зданий, а их компания стала одной из крупнейших девелоперских групп в Нью-Йорке. В 1970-х, когда Нью-Йорк испытывал серьёзные финансовые трудности, Рудины заплатили свои налоги с опережением, чтобы поддержать город. В 1975 г., после смерти отца, Лу и Джек возглавили семейный бизнес - строительство курировал в основном Джек, а Лу занимался финансами и маркетингом. В 1990 г. их портфолио оценивалось в 1,5 млрд. долларов.

Джек Рудин - известный филантроп, член советов директоров Мемориального ракового центра Слоан-Кеттеринг, фонда "Джаз в Линкольн-Центре" и Фонда Джорджа Маршалла. Он является почётным членом попечительских советов Американского музея естественной истории, Конгрегации "Шеарит Израэл" и Колледжа Айона.

За свою благотворительную и общественную деятельность Рудин награждён почётными докторскими степенями нью-йоркского Сити-колледжа (1993), Еврейского университета в Иерусалиме (1993) и Университета Ешива (1995), а также французским Орденом Почётного Легиона. Среди организаций, присудивших ему свои награды - Совет бойскаутов Большого Нью-Йорка, Еврейская теологическая семинария, Анти-Диффамационная Лига, Фонд сохранения Бэттери-Парка, больница Калвари, институт Купер-Юнион, Общество охраны дикой природы, Нью-Йоркский строительный конгресс и др.
 

Имя Джек - уменьшительное от английских имён John, Jacob, James, Jackson, Jake, Jay, Jayceon и др. Фамилия Рудин  (Рудински) происходит от названия местечка Рудня в Смоленской области, Россия.