Лори окончила Мичиганский университет по специальности "педагог". Она провела четыре года в штате Юта, преподавая испанский язык. Она также была членом Совета учредителей Центра искусств Кимбалл в г. Парк-Сити, Юта. Затем она вернулась на Восток и два года занималась связями с общественностью в компании "Лоуз", принадлежавшей её семье. В 1981 г. она вышла замуж за инвестора Дональда Сассмана, у них двое детей - Кэролин Тиш Блоджетт, стратег по маркетингу, и Эмили Тиш Сассман, стратег Демократической партии. Лори и Дональд развелись в 1992 году.

Лори Тиш внесла большой вклад в развитие Манхэттенской лаборатории, основанной Бетти Корман и помогавшей детям с недостатками в развитии заниматься разными видами искусства. Впоследствии Лаборатория стала Детским музеем Манхэттена. В 2007 г. Тиш создала благотворительный фонд Laurie M. Tisch Illumination Fund. Когда умерла Джоан Тиш, Лори и два её брата решили продать коллекцию произведений искусства, собранную их родителями. Коллекция, в которой были работы Пикассо, де Кунинга, Джакометти, Миро, Леже и др., была представлена на аукционе Кристис в Нью-Йорке в мае 2018 года и продана за 66 млн. долларов, пополнивших благотворительные фонды семьи Тиш.

Лори является сопредседателем Попечительского совета Музея американского искусства Уитни, она основала Образовательный центр Лори М. Тиш при музее. Она также является заместителем председателя Попечительского совета Линкольн-центра, членом Попечительского совета Института Аспена, членом Совета директоров профессионального футбольного клуба New York Giants.

Имя Лори - женская уменьшительная форма латинского имени Laurentius, означающего "из г. Лаурентум". Фамилия Тиш - сокращение от исходной фамилии Тышинский.